今日腊八|风物煨香甜，腊八诸事“粥”全

　　今日腊八|风物煨香甜，腊八诸事“粥”全

　　腊八节快乐

　　诸事“粥”全过了腊八就是年

　　小孩小孩你别馋，过了腊八就是年

　　腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三

　　腊八节的前世今生

　　腊八节，即每年的农历十二月初八，又叫“法宝节”、“佛成道节”、“成道会”等，从别称上不难看出，腊八原本是佛教的节日。

　　根据佛教记载，释迦牟尼苦苦修行多年，形销骨立，却始终没能“得道”，于是决定放弃苦修，后来遇到了一位牧女，送给他一些乳糜，也就是乳酪和酥油混成的粥，喝下乳糜后体力恢复，端坐在菩提树下沉思，终于在十二月八日“成道”。

　　为了庆祝这一佛教盛事，各寺院都会在这一天举行法会，煮粥招待善男信女，并取名为“腊八粥”。佛教徒们认为喝了“腊八粥”就可以得到佛祖的庇佑。

　　年复一年中，腊八粥逐渐传播开来，成为了民间食俗，到了宋代，已经成为了固定节日和食俗。在年深日久的流转中，腊八被赋予了更多传统年节之意，腊八揭开了过年的序幕，也在提醒着人们，该为过年做准备了~

　　腊八粥的组合知多少

　　时间到了宋代，腊八粥已经成为了民间非常盛行的食物，每年农历十二月初八喝腊八粥、过腊八节也成为了固定节日。

　　由于我们国家幅员辽阔、地大物博，每个地方种植和偏好的食物都不尽相同，所以，腊八粥的用料就出现了许多组合。

　　最早的腊八粥是用红小豆煮的，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。”

　　《燕京岁时记》里则称“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染。”

　　不同的组合带来不同的风味和口感，煮腊八粥没有统一的标准和绝对的正宗，家人喜欢的，就是最好的。小朋友，你家的腊八粥偏爱哪种组合呢？快和爸爸妈妈一起数一数、认一认，再煮一锅香甜的八宝粥供全家享用吧~

　　腊八节的美食真不少

　　腊八豆腐

　　腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一。在腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。

　　腊八豆腐的制作方法非常精细，选用上等小黄豆做成豆腐，切成圆形或方形的小块，然后抹上盐水，在豆腐中间挖一个小洞不能挖到底，在小洞里放上适量的食盐，接下来就可以在冬天的太阳下慢慢烤晒了，水分渐渐晒干，盐分也被豆腐吸收了，腊八豆腐就做好了。做好的腊八豆腐色泽黄润如玉，入口松软，咸中带甜，非常鲜美。

　　腊八豆腐的保存方法也很考究，需要用草绳悬挂起来放在通风处晾着，随吃随取，一般可以放三个月不变质不变味。

　　它的吃法也是多种多样，可以单独吃，还可以和肉类一起炒、炖，或者浇上麻油做成冷盘，冷热皆宜。

　　腊八蒜

　　腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是华北地区的一个习俗，材料就是醋和大蒜瓣儿。

　　泡腊八蒜的做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

　　腊八蒜口感爽脆，还有杀菌解毒的功效，是北方人民吃面、吃饺子的最佳伴侣。

　　腊八面

　　在西北地区，人们以面食为主食，米饭、米粥相对来说不太流行，所以也造就了腊八面这道西北面食。

　　腊八面的面需要做成韭叶面，也就是和韭菜叶宽度相等的面条，煮面时加入猪肉、鸡蛋、胡萝卜、香菇、黑木耳、黄花菜等食材，一碗普通的面就成了腊八面。

　　小朋友，你喜欢吃面吗？在腊八这天，和爸爸妈妈一起吃一碗热乎乎的腊八面吧～

　　其实，早在佛教传入我国之前

　　先秦时期的祖先们

　　就已经在腊月举行祭祀仪式了

　　“腊”最初的意思是“猎”

　　人们在十二月猎取禽兽，祭祀先祖

　　后来，农历十二月就称为“腊月”

　　因此，我们可以这样说

　　腊八节是传统祭祀习俗与佛教法会的结合

　　但无论其如何流转、变迁

　　人们祈求幸福安康的心是不变的

　　这也是节日的意义~