在这绿意盎然、满目春光、万物萌动、蓬勃生长的时节，小朋友们也迎来了长高黄金期。每年的3-5月是幼儿长得最快的时候，错过了就要再等一年。

3～6岁幼儿是生长发育的重要时期，也是孩子长高的基础阶段。这个年龄段的孩子，有的会有偏食、厌食的坏习惯，从而导致营养物质摄入量不足；而其中的维生素D、钙和磷与骨骼生长关系密切，同时，碘和锌不足，也影响到骨骼发育，这将直接导致孩子发育期身高增幅减小。因此，要注意孩子们的营养是否全面，是否能支持骨骼的增长所需。

那么吃什么会长高呢？我们为大家推荐一份食谱。宝爸宝妈赶紧行动起来吧！

-01-■ 为3-4岁幼儿推荐 ■

奶香豌豆羹

制作食材：豌豆500克、牛奶200毫升

制作步骤：

1.把豌豆过水煮熟，以去除豆腥味

2.煮豌豆的同时，可以热牛奶

3.把煮熟的豌豆和热牛奶同时放入搅拌机里搅拌

4.往搅拌机里加入少许糖增加甜味，使味道更加容易接受，倒入碗里用牛奶装饰一下，完成！

营养价值：

豌豆与一般蔬菜的不同，含其中的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。

虾皮白菜烧豆腐

制作食材：鲜豆腐150克、虾皮10克、白菜1颗、葱1根、姜2片、油1勺、盐3克。

制作步骤：

1.白菜切段，葱姜切末。

2.虾皮淘洗干净沥干水分。

3.豆腐切小块。

4.锅内放油，开小火，葱姜末和虾皮爆香。

5.倒入豆腐，翻炒两分钟。

6.倒入适量高汤(水)，大火煮开后小火焖三分钟。

7.倒入白菜翻炒两分钟，调入适量盐即可。

营养价值：

虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径;虾皮中含有丰富的镁元素，能促进钙的利用。给宝宝吃的白菜可以选用嫩菜心或娃娃菜。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。豆腐是含钙、蛋白质丰富的食物，同时还含丰富的镁，还有维生素K，这些都能促进钙的体内利用。

-02-■ 为4-5岁幼儿推荐 ■

猪肝鸡蛋粥

制作食材：新鲜猪肝50克、新鲜鸡蛋1个、大米100克、姜3片

制作步骤：

1.将猪肝洗净，尽可能薄的将猪肝切成片状。

2.将猪肝片用水浸泡，直到血水都泡出来，将猪肝片沥干水。

3.用姜和料酒生抽腌制起来。

4.淘米后开始煮粥，到开花的程度。

5.锅中加入热油，之后将腌过的猪肝片放入油锅，翻炒均匀，再用生抽调味爆香。期间可以适当的放入水防止猪肝粘锅。

6、将锅中翻炒好的猪肝等食物和入粥中，调味后再煮一段时间知道粥变稠。

7、粥中放入一个鸡蛋，慢慢搅合着倒入，让蛋液变成为融入粥中的蛋花。隔日一次。

营养价值：

猪肝含丰富优质蛋白质，富含钙、磷及维生素A。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，而且钙、磷等无机盐含量也很丰富，是儿童增高的理想食品。

麻酱菠菜

制作食材：菠菜1把、芝麻酱2勺、芝麻油1勺、生抽1勺、蒜泥1/2勺、姜茸1/2勺、砂糖3克、炒熟芝麻适量。

制作步骤：

1.菠菜洗净、沥干；

2.烧一锅开水，水中加一点盐一点油，菠菜汆水1分钟，出锅浸冰水，拧干水分，备用；（加盐和油是为了保持鲜亮的颜色）

3.菠菜入锅二次汆水1分钟，出锅浸冰水，拧干水分，备用；（二汆的目的是彻底去掉菠菜的涩味，及提鲜。）

4.所有调料混合均匀制成麻酱汁；

5.特别美的菠菜留2片装盘用，其余切粒后混合麻酱汁；装盘，菠菜粒堆好后盖上菠菜叶，旁边舀一勺麻酱汁，撒芝麻。

营养价值：

芝麻酱富含蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质，给我们的身体提供充足的营养，其含有丰富的钙对骨骼和牙齿的发育有帮助，正在长身体的幼儿可多吃一点芝麻酱；芝麻酱还含有较多的铁，缺铁会影响到人体的健康和发育，所以多吃芝麻酱能够预防缺铁性贫血，还对调整偏食厌食有积极的作用；菠菜也是一种营养十分丰富的蔬菜，它含有丰富的维生素A、C和矿物质，对身体十分有益，加上菠菜中铁的含量也比其它蔬菜多，是人体造血的重要物质，常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，这道菜需要很强的咀嚼能力，对幼儿口腔牙齿健康有益。

-03-■ 为5-6岁幼儿推荐 ■

香煎沙丁鱼

制作食材：沙丁鱼15条、盐3克、料酒2勺、面粉适量、玉米油2勺

制作步骤：

1.沙丁鱼去鳞去头去内脏，用料酒和盐腌制5分钟，冲洗干净，控干水。重新撒盐搅拌均匀入味，5分钟完成。

2.平底不粘锅加热，倒入比炒菜稍多的植物油，七八成热时，将每条鱼在面粉堆里滚一下，放入锅中，中火煎制。

3.待一面定型微黄时，翻面。继续煎制。两面金黄时，就好了。

营养价值：

沙丁鱼吃海洋上的一些浮游生物，身体中所富含的一些矿物元素，还有蛋白质都是非常多的，尤其是铁元素和钙元素，对幼儿的身体健康非常有帮助，可以促进宝宝骨骼的发育和造血功能等，对幼儿在生长发育期间所出现的一些贫血症状，还有预防效果。

罗宋汤

制作食材：牛腩300克、中型土豆1个、胡萝卜半个、洋葱半个、西红柿1个、番茄酱30克、盐3克、糖3克

制作步骤：

1.高压锅内放水，将泡尽血水、洗净的牛腩切成大块放入，加入几块洋葱外层的皮，盖上盖，等高压锅出气后，改中小火，压15分钟

2.将其它原料都处理成小块  

3.15分钟后，放气，取出牛肉切1公分见方的小块，重新放回锅内

4.往锅内加入其它的全部原料

5.调入番茄酱、盐以及少许糖，拌匀

6.盖上锅盖，等出气后再压10-15分钟（视你对牛肉的软烂程度的要求而定）即成。

营养价值：

沙牛肉是高蛋白肉类，能补充足够的优质蛋白质及钙质。西红柿不仅能增加汤的酸味，而且能补充番茄红素等提供心脏的营养，促进消化，胡萝卜里胡萝卜素可以保护视力；洋葱能增强人体抵抗力等。

一周食谱分享

星期一

早餐：红豆黑米核桃粥、芝麻卷、酸菜粉丝包、咸香鹌鹑蛋　　

中餐：藜麦米饭、香煎沙丁鱼、香菇小油菜、排骨冬瓜汤　　

午点：牛奶、草莓 、甜橙　　

晚餐：米饭、肉沫豆腐、虾仁炒春笋、菠菜猪血汤。

星期二

早餐：紫菜肉卷、绿豆百合粥、蒸南瓜饼

中餐：糙米饭、芹菜木耳烧鸡丁、酱炒双色花菜、丝瓜白玉菇鸡蛋汤

午点：牛奶 、苹果、鲜提

晚餐：米饭、彩椒肉丝、素炒油麦菜、鲫鱼豆腐汤。

星期三

早餐：番茄三文鱼汤面、双色紫薯卷、提子发糕

中餐：金银米饭、胡萝卜烧牛肉、蒜蓉莴笋叶、紫菜虾滑汤

午点：牛奶、哈密瓜、香梨

晚餐：什锦炒饭（瘦肉、青豆、鸡蛋、黄瓜、土豆、香菇）、老鸭海带汤

星期四

早餐：黄金流沙包、鲜肉小馄饨、香蕉松饼、火龙果

中餐：紫米饭 、糖醋里脊、蒜蓉茼蒿、虾皮白菜豆腐汤

午点：牛奶、木瓜西米甜汤

晚餐：米饭、蒜苗炒木耳肉丝、麻酱菠菜、芙蓉鲜蔬汤。

星期五

早餐：胡萝卜荸荠汤、三鲜蒸饺、玉米棒、玫瑰小花卷

中餐：红米饭、五彩鸭丁、素炒空心菜、墨鱼双莲汤

午点：牛奶芝麻糊、奇异果、香蕉

晚餐：米饭、西红柿炒鸡蛋、甜椒包菜、乌鸡百合鲜菇汤


幼儿长个儿的几个牢记：

1.碳酸饮料少喝　　

偏爱饮用碳酸饮料的儿童有60%因缺钙影响正常发育。特别是可乐型饮料中磷含量过高，过量饮用导致体内钙、磷比例失调，造成发育迟缓。

2.对各种糖果、甜饮料说不　　

吃糖过多会影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积，还会影响钙质代谢，影响长高。过量饮用含糖分多的饮料，会扰乱消化系统，以致影响正常进食，造成营养不良。

3.各种垃圾食品尽量少吃　　

油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐头类制品由于在制作过程中含盐分高，营养损失大，又使用了各种添加剂，如香精、防腐剂、色素等，只能填肚子补不了对身高发育有益的营养，能不吃就不吃；

4.细嚼慢咽，不过食，饭后休息　　

快吃食物会给胃增加负担，导致消化吸收障碍。吃得过饱也会造成肥胖症，严重影响骨骼生长，限制幼儿身高发育。饭后让大脑和全身都休息一下，对消化系统的正常运转是很重要的。

5.吃饭时少喝水，营造愉快的用餐氛围　　

吃饭时喝很多水会冲淡胃中的消化液，妨碍食物的消化吸收。另外，饭前喝水会降低食欲，要尽量避免。而饭后喝适量的汤，会对营养吸收，长个儿有利。在愉快的气氛中进食，脑的中枢神经也会变得积极，有助于食物的消化吸收。