诺亚舟聚焦：那个像小棍子一样的餐具，中国人已经用了3000多年了

中国人讲话最含蓄内敛，家中留客时，不会直截了当劝人再坐会儿，会说“多个人多双筷子”，多么巧妙的一句话。这双筷子在中国人的餐桌上已经举起3000多年了，在心里也是。

筷子是怎么被发明出来的，说法多样莫衷一是。最好玩的一种是说大禹在治水时，为了节约时间，等不到食物自然冷却，只能用两根树枝去夹取还在冒热气的食物，于是就有了筷子。

筷子还有许多可爱而古老的称呼。先秦时叫“梜”，直接以其作用“夹取食物”为名，汉代时叫“箸”，用普遍的材质“竹”命名，到了明代，船夫们不喜欢“箸”这个字，因为谐音“住”和“蛀”，船住停了没有生意，船生了蛀虫要坏大事，所以船夫见了“箸”就反其道叫“快子”，到了清朝中期才确定了“筷子”这一大名。

最近，《风味人间》热播，中国美食届的金字招牌—陈晓卿出手不凡，可谓是世界美食大观。全世界有两百多个多家和地区，有数不清的民族，更有数不清的饮食文化，但和而不同，自由平等，相互尊重才是相处之道。一个从事美的职业的人，却没有基本的道德审美，令人不齿。

中国筷子看似简单，实则蕴含了中国人的内在精神和气韵。

筷子的标准长度是七寸六分，代表着人有七情六欲，提醒人们节制欲望，适可而止，饮食亦是如此;

筷子的形状一头方、一头圆，上方，便于持执，下圆，便于使用。持方行圆，涵盖了中国人对世界“天圆地方”的最初理解，也饱含太极的精髓，更是中国人为人处世“坚守原则，圆润变通”的行为准则;

筷子成双，一根为阴，一根为阳，使用时一分为二，一静一动，不使用时，二合为一，阴阳结合，千变万化蕴其中。

世界范围内主流的三种餐具分别是：筷子、刀叉、手。

手就不必多说，几乎是人类本能驱动的进食方式。

刀叉之所以在西方世界流行，因其多食肉类，便于切割。而且，叉子在中国饮食文化史上还有一席之地。中国人使用叉子的历史可追溯到8000年以前，河南洛阳的战国墓葬曾出土过一捆51枚餐叉，但战国后，似乎被淘汰了一般极少出现。

全球约18亿人在使用筷子，并且有越来越多的人加入其中，这两根小木棍真的不可小觑。

筷子本身讲究至极，使用筷子也有许多规矩，一般来讲使用筷子有十二大忌讳：

1.三长两短：筷子本身不可两根长短不一，摆放不可长短不一，传统观念认为这样不吉利;

2.仙人指路：一指错误的拿捏方法导致食指空出，二指拿着筷子指人，都是非常不礼貌的做法;

3.品箸留声：指用嘴嘬筷子发出的声音，被认为是没有教养的体现;

4.击盏敲盅：拿筷子敲盘碗，被认为是乞丐的做法，非常不礼貌且没有教养;

5.执箸巡城：指拿着筷子在餐桌上随意翻捡，挑来挑去而不下筷，是非常令人反感的行为;

6.迷箸刨坟：指用筷子不停在盘中扒拉寻找食物像是盗墓贼寻找明器一样，缺乏教养，令人生厌;

7.泪箸遗珠：用筷子往自己碗里夹菜时，将汤汁淋到其他菜里或桌面上，是非常失礼的做法;

8.颠倒乾坤：筷子颠倒使用是绝对不可以的;

9.定海神针：只用一根筷子去插食物，相当于对人竖中指，是非常不礼貌的;

10.当中上香：给别人递饭时为了方便将筷子插在饭中，也是非常不礼貌的，只有给死人上香时才会将香插在中间;

11.交叉十字：筷子随意交叉叠放也是很不礼貌的，像是在打叉;

12.落地惊神：将筷子掉落在地上也是严重失礼的表现。

一双筷子，从选材到制作工艺，从使用到精神内涵，从日常到历史文化，都要比所谓的奢侈品牌要精致讲究得多。浅薄的傲慢只会暴露小丑的丑陋嘴脸，而丝毫不能撼动民族和文化的光辉崇光。