舌尖上的美食——蒙氏班家乡特产分享

时间:2020.08.03

舌尖上的美食——蒙氏班家乡特产分享

喜欢源于了解,宝贝对家乡传统美食的喜欢和传承,是要建立在他对家乡传统美食的了解基础之上的。为此老师们开展了关于家乡美食的系列主题活动。

前期宝贝和爸爸妈妈一起了解家乡的特产、感受体验家乡美食、制作美食画册。通过家乡文化展示,可以帮助宝贝对家乡美食的关注,了解家乡美食的来历背景、制作工艺等,使宝贝在感官上对家乡美食有整体的、直观的了解,有助于培养幼儿对家乡美食的探究兴趣。



在孩子们充分了解了

家乡美食之后,

班级进行了家乡美食的分享。

都说唯有美食与爱不可辜负!一场美食盛宴即将开启~

让我们一起来看看今天有哪些美食,Let's  go

来自岳阳的“热干面”、浏阳的“茴饼”🍪和“炒米” 、益阳安化的“擂茶”“红薯片”🍠、益阳南县的“大片麻辣肉”🥩 、长沙自制的“酸枣片” 、益阳的“香辣鱼尾” 、怀化自制的“冬瓜皮糖”。

/浏阳茴饼 /

茴香饼是浏阳著名的传统产品,已有300多年的历史。它采用糖皮包酥、缸隔炉烤的独特制作方法,以面粉、茶油、白糖、饴糖作主料,金桔花、小茵香、熟芝麻、桂子油、碎冰糖等为辅料,经过和皮子、和蕊子、擦油酥、扯脐包酥、开皮灌蕊、成型烘烤等十多道工序精制而成。成品外表美观,面圆微凸,火色金黄光亮,表面起酥,里皮燥脆,内馅丰满,松泡爽口,油甜不腻。具有小茴、桂子、芝麻等天然芳香

/益阳安化“擂茶” /

擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料,用擂钵捣烂成糊状,冲开水和匀,加上炒米,清香可口。做擂茶的过程也象一首休闲的诗。洗净擂钵、擂槌,炒熟主料、杂粮,准备好茶叶、佐料;然后一边烧水,一边将擂钵往两腿间一夹,放进要擂碎的东西,操起擂槌就擂起来;同时准备配食擂茶的炒花生、红薯片、酸萝卜等副食品;要擂的东西都擂好了,用刚烧好的开水一冲,使劲搅拌数下,香喷喷的擂茶便做成了。

/南县大片麻辣肉 /

南县麻辣肉南县麻辣肉是湖南南县的特产,当地流传有100多年的历史了,是由当地的土猪肉精制而成,而不是豆制品。麻辣肉的麻也不是花椒的意思,而是使用高品质芝麻油的麻,属于高蛋白、低脂肪、即食型产品、口感柔韧、芳香可口、肉味独特。麻辣肉制作比较复杂,加入了盐,糖,味素,料酒,红曲,香粉等21种调料,经过了选料,腌制,码味,蒸煮,切片,烤制等8道工序才能制成。它外观红亮,片大而薄,干爽有嚼头。

“哇,这个看起来好美味啊”“老师,老师这个我吃过”...... 宝贝们一走进教室,就被桌子上的各色美食吸引,特别好奇和兴奋。

此时,美食充斥着宝贝们的味蕾,微笑洋溢在脸上。

通过这次舌尖上的美食分享会,尝到了来自各个地方的特产美食,了解到地方特色。这对于我们来说,不仅仅是味蕾上的享受,更多的是味道所带来的独特地域风情。

食材被赋予灵魂与感情烹饪便成了美食,即使时光匆匆流逝,留在心底的味道和那人在厨房操持的身影也不会被忘却。或许除了味道,美食也可以视觉化,就像一件宝贵的艺术品或是永不褪色的照片,每每回顾时,都能微微一笑。把稍纵即逝的美味时光凝固起来,这就是视觉美食家想要传递给大家的幸福感吧。



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